ジビエテリーヌ　赤ワインとご一緒にどうぞ

こちらも昨年１０月の「ＴＯＫＹＯ長野カフェ」で提供して好評だった鹿肉のジビエテリーヌ。

これを今年も「信州ＳＫＹカフェ」で出せないかな、って考えてます。

信州ジビエカレーが、ジビエの入門編だとすると、こちらは中級者コース、ってところでしょうか。

豚肉や牛肉などとはちょっと違った感じですが、臭みもなく、噛みしめると深い味わいが広がります。
そして、思わずワインが欲しくなります！　それも渋めの赤！、かな。

というわけで、「信州ＳＫＹカフェ」では、信州のスペシャルなワインも提供予定。

どんなワインが出るかは、もうちょっとヒミツです。お楽しみに。

■ 大鹿ジビエ
■ 信州・諏訪ジビエ