信州SKYカフェ

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すみません、ちょっと更新をさぼってしまっていました・・・



７月７日（火）に江坂駅前にオープンする「信州ＳＫＹカフェ」での提供メニューの試食会を、６月２９日（月）、長野県庁で行いました。

試食会には、村井仁・長野県知事（写真：奥の中央）も出席。
試食メニューに舌鼓を打ちながら「おいしいですねぇ。ビールが欲しくなっちゃいますねぇ」と言ってましたが、カフェでは地ビールも出しますので、お楽しみに！

ご覧のように、試食会は多くのメディアにも取材していただいたのですが、まだ全館冷房してない関係で、会場はアツアツ、ムシムシ。暑くてすみませんでした。

この試食会の模様は、当日夜の長野県内テレビニュースでも取り上げられました。
ネットでもご覧戴けますので、宜しければ是非ご覧ください（リンクは、いずれ切れてしまいます）。

■ 長野放送（ＮＢＳ）　スーパーニュース
■ テレビ信州（ＴＳＢ） 報道ゲンバ

上のニュース映像をご覧いただくと「ネタバレ」ですが、提供メニューについては、これから順次ご紹介していきます。  

「信州ＳＫＹカフェ」の信州オリジナルメニューは、ただいま準備中ですが、
メニューには「これぞ信州！」ってものと「これも信州？」ってものと両方出し
たいな、って思ってます。

大阪の皆さんから見た「これぞ信州！」ってどんな感じなんでしょう？？？
やっぱり、お蕎麦とか、野沢菜漬けなんてのが頭に浮かびますが、う～ん、カフェだし、ちょっと厳しい感じ。（お茶請けに野沢菜は魅力的ですが。）

というわけで、写真のコレ、なんだかわかんないと思いますけれど、これも「これぞ！信州」の一つ。
ある意味、信州人のソウルフードの一つかも。
長野県以外での知名度は、まだまだですが、最近ジワジワと人気が出ているみたいです。

とはいえ、「カフェには合わないんじゃないの？」なんて声もあって、一時は断念しかけたけれど、ちょっと変化をつけてカフェっぽい感じで、なんとかメニューに載せられそうです。

これが何かは、お楽しみに。
  

７月７日（火）に期間限定でオープンする「信州ＳＫＹカフェ」では、信州オリジナルメニューを提供します（※）。

※全てのメニューが信州オリジナルになるわけではありません。

というわけで、先日、都内某所でメニューの試作会を行いました。



冷蔵品などは一部宅配便で送ったのですが、その他にも保冷剤を入れた箱を抱えて、ドリンクもカバンに詰めこんで、おまけに盛りつけ用の陶器のお皿まで持っていったので、結構な荷物に・・・。

お店（トラベルカフェ）のフードスタッフと、「信州ＳＫＹカフェ」の企画スタッフとで、味見をしたり、原価を確認したり、料理手順を確認したり・・・。
昨年の「ＴＯＫＹＯ長野カフェ」でも同じコトをやっているのですが、やはり、なんだかんだで意外と時間が掛かってしまいました。

でも、おかげでメニューは大体メドが立ちました。
後は、メニュー用の写真を撮影して、そしてメニュー表を作って・・・。
残り３週間、時間があるようでないので結構焦ってます。

どんなメニューが登場するかは、もうちょっとお待ち下さいね。

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■信州ＳＫＹカフェの場所（地図）はこちら（当ブログ内）

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こちらは飛行機から見た諏訪湖です。

ちょっ薄い色合いですが、わかるでしょうか。

諏訪湖といえば、天下の大祭　御柱（おんばしら）。

数えで７年に一度のお祭りですが、それが来年（２０１０年）春に行われます！

７年に一度といえば、善光寺の御開帳もそうですが、こちらは５月で終わり（大盛況でした）。

御開帳に行きそびれた方、来年は、御柱、いかがですか？
勇壮な木落など、かなりすごいお祭りですよ！

諏訪の観光リンク（いずれもパソコン用）
■ 諏訪湖・ビーナスライン・八ヶ岳（諏訪地方観光連盟）
■ 諏訪市観光ガイド
■ 蓼科高原（茅野市観光連盟）
■ 八ヶ岳（八ヶ岳観光協会）
■ 下諏訪町　下諏訪温泉旅館
■ 富士見高原（富士見間町）
■ 八ヶ岳中央高原（原村）
■ 岡谷市
■ 諏訪地域の観光情報

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諏訪には、信州まつもと空港からも近いですよ。

< 時刻表 ～いずれも毎日運航～　>
大阪・伊丹空港　　発　９：４５　→　　信州まつもと空港着　１０：４０
信州まつもと空港　発１５：４０　→　　大阪・伊丹空港　着　１６：３５

■　信州まつもと空港時刻表（長野県ホームページ）
■　空席案内・予約状況（ＪＡＬホームページ）  

こちらも昨年１０月の「ＴＯＫＹＯ長野カフェ」で提供して好評だった鹿肉のジビエテリーヌ。

これを今年も「信州ＳＫＹカフェ」で出せないかな、って考えてます。

信州ジビエカレーが、ジビエの入門編だとすると、こちらは中級者コース、ってところでしょうか。

豚肉や牛肉などとはちょっと違った感じですが、臭みもなく、噛みしめると深い味わいが広がります。
そして、思わずワインが欲しくなります！　それも渋めの赤！、かな。

というわけで、「信州ＳＫＹカフェ」では、信州のスペシャルなワインも提供予定。

どんなワインが出るかは、もうちょっとヒミツです。お楽しみに。

■ 大鹿ジビエ
■ 信州・諏訪ジビエ  

みなさんが観光に行くときの情報源ってなんですか？

テレビ？雑誌？ネット？口コミ？

色々ありますけれど、「信州、行ってみようかな」と思ったら、まずはネットにアクセス！

長野県公式観光サイト「さわやか信州 旅ネット」には、信州の旅のヒントが盛りだくさん。

季節毎のテーマや、タイムリーなトピックスなど、あなたの知らない信州の切り口が見えるかも。

このサイトで、「ここいいな！」「これいいな！」と思ったら、リンクから、検索から、色々調べてみてはいかがでしょうか？  

７月７日（火）に期間限定でオープンする「信州ＳＫＹカフェ」は、江坂駅のすぐとなりです。
徒歩２分！　（実際は、駅の屋根が切れるところからなら、徒歩１分、って感じです。）

江坂は新大阪駅から、地下鉄御堂筋線（でも地上を走っています）で北へ２駅。
ホームに降りると、ご覧のとおり、すぐ隣に見える江坂東急ビルの１階です。
江坂東急ビルには、東急インや東急ハンズなどが入っています。

ホームのちょうど真ん中位なので、前後とぢらの出口から出ても大体同じくら
いの距離。

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。
  

日本一標高が高いところにある「信州まつもと空港」。

当然、そこを離発着する飛行機からの眺めも壮観です。

写真は北アルプス。「日本の屋根」を見下ろす機会ってなかなかないのでは？？？

伊丹空港から飛行機で信州まつもと空港を利用すると、もれなくこんな景色に出会えます！（※）

※天気が悪かったらごめんなさい。でも、松本市は全国的にも晴天日が多いと言われているので、かなりの確率でこんな景色に出会えるはず。（写真は機内からの素人撮りなので、イマイチなのはご勘弁を。）

< 時刻表 ～いずれも毎日運航～　>
大阪・伊丹空港　　発　９：４５　→　　信州まつもと空港着　１０：４０
信州まつもと空港　発１５：４０　→　　大阪・伊丹空港　着　１６：３５

■　信州まつもと空港時刻表（長野県ホームページ）
■　空席案内・予約状況（ＪＡＬホームページ）  

大阪のみなさん！　長野県にも空港があるってご存じでしたか？

それは長野県松本市にある
「信州まつもと空港」。

なんと日本で一番標高が高いところにある空港なんです！
大阪・伊丹空港から信州まつもと空港へは、ひとっとび５５分！
高速道路とは違った渋滞知らずの快適な旅。

この夏は、空の旅で信州を訪れてみませんか？

< 時刻表 ～いずれも毎日運航～　>
大阪・伊丹空港　　発　９：４５　→　　信州まつもと空港着　１０：４０
信州まつもと空港　発１５：４０　→　　大阪・伊丹空港　着　１６：３５

■　信州まつもと空港時刻表（長野県ホームページ）
■　空席案内・予約状況（ＪＡＬホームページ）
  

信州ジビエカレーの調達元の大鹿村（おおしかむら）は、、「大鹿歌舞伎」でも有名な他、「日本一美しい村」連合にも加盟する、文字とおり「美しい村」です。

でも、村名のとおり、鹿が多くって、森や畑を荒らして困っちゃっているんですよね。
それで、どうしても鹿を獲らなきゃいけない。
でも、獲るだけじゃもったいないし、申し訳ない。

というわけで、地元の皆さんが色々と考えてジビエ料理に取り組んでいます。

村内の旅館（温泉もあります！）や食堂では、「大鹿ジビエ」と銘打って、色々なジビエ料理が気軽に味わえます。

これからいいシーズンです。
大鹿村でゆっくりと心も体も癒してみてはいかが？


■大鹿村観光協会（大鹿歌舞伎の情報もこちらから）
■大鹿ジビエのページ（大鹿村ＨＰ） − 大鹿ジビエ　パンフレット（ＰＤＦ　5.14MB）

大鹿村はこちらです（「＋」「－」ボタンで、地図が拡大・縮小します）
  

７月７日（火）にオープンする「信州ＳＫＹカフェ」では、メニューにも信州の
食材を使ったものが登場します。

目玉の一つが、この「信州ジビエカレー」。

みなさん、ジビエってご存じですか？

ジビエ（gibier）とはフランス語で、「狩猟により捕獲され食用となる野生鳥獣肉」のこと。
このジビエカレーは、南信州　大鹿村　の鹿肉を主役に、同じく大鹿村産のブルーベリーを隠し味に使った、風味豊かな欧風タイプのカレーです。

ジビエって何？　鹿肉ってどうなの？　という方にも気軽に味わっていただけます。

このジビエカレー、昨年１０月に新宿で開催した「ＴＯＫＹＯ長野カフェ」でも提供したのですが、連日売り切れになってしまうほど大好評。
「いつ行っても、売り切れで食べられない」なんて、お叱りもいただきました。
（シーズン的なこともあり、手配数が少なかったこともありますが・・・。）

ついには、ニッポン放送さんが「毎日売り切れのカレーがある」と聞きつけて（？）、カフェ前から生レポートもしてくれるほどでした。

そんなわけで、今年は材料を多めに手配して、カフェのオープンに備えています。
とはいえ、やっぱ数には限りがあります（１日２０食程度の見込み）。
売り切れの場合はごめんなさい。
一応ランチタイムメニューですが、ナイトタイムでも、余裕があればご提供できる予定です。

大鹿村の鹿肉を、おいしく調理した「信州ジビエカレー」、是非ご賞味ください。

■大鹿村（おおしかむら）ってどんなとこ？」という方は、こちらの記事をどうそ　（coming soon!)

■信州ジビエについてはこちら（長野県公式ホームページ  

長野県は、この7月、1ヶ月間の期間限定で、「信州SKYカフェ」をオープンします。

これは、昨年10月新宿で行った「TOKYO長野カフェ」に続く第二弾。

今回は、大阪・伊丹空港からほど近い江坂で、信州まつもと空港を利用した「空でつながる信州の夏」をＰＲします。

カフェでは、店内を信州イメージで装飾する他、信州サーモンやジビエなど、信州の「ブランド食材」を使ったメニューを提供します。ナイトタイムは信州の地ビールや長野県原産地呼称管理制度認定のワインなどのアルコールも楽しめます。

大阪～信州は、飛行機でひとっ飛び５５分！

この夏は、空の旅で爽やかな信州へ来てみませんか？

（写真：実施場所となるトラベルカフェ江坂東急ビル店～トラベルカフェホームページより～）

■参考　2008年10月　新宿駅南口で開催「ＴＯＫＹＯ長野カフェ」

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